ラズベリー・ショートケーキ

Sablé aux framboises

ラズベリー・ショートケーキ

Loadingお気に入りに追加

全粒粉スポンジを使ってショートケーキを作りました。グリークヨーグルトを生地の上にたっぷりとぬり広げて、そこにラズベリーを飾ります。全粒粉の生地にはヨーグルトとラズベリーの酸味が合います。しっかりとした生地のため、グリークヨーグルトの代わりに生クリームを使うときは乳脂肪分45%程のものが合います。お誕生日やクリスマスなどお祝いの日に最適です。林のなかの倒木を覆っている苔は、なめらかで柔らかく、緑色に輝いています。ほんとにきれいで、菓子皿をそっと移すと魅力的な食卓となりました。

全粒粉スポンジとグリークヨーグルトのショートケーキ

直径16センチ丸型1台分
小麦全粒粉150g、全卵3個、きび砂糖150g、レモン1個、グリークヨーグルト250ml、上白糖50g、ラズベリー(生)/好みのジャム類適量

① 全卵ときび砂糖をきめ細かく泡立てたら、小麦全粒粉とレモン果汁を加え、スパテラで丁寧に合わせる。

② 16センチの丸型に詰め、上面を整える。160~170℃のオー ブンで、40分焼く。オーブンから出したら粗熱を取り、型から外して冷ます。

③ グリークヨーグルトに砂糖を加えて、よく混ぜクリーム状にする。

④ 生地の上面に赤すぐりや、ラズベリー、赤茎ルバーブのジャムなどを好みで選んで、ぬり広げる。その上にグリークヨーグルトをぬり広げ、生のラズベリーを飾り、粉砂糖をふりかけて仕上げる。生地を二層か三層に切り分け、そのあいだにジャムとクリーム、ラズベリーを重ねてもいい。

このレシピの年間アクセス推移

※このレシピが公開された2018年9月16日以降、かつ2020年1月以降のデータから集計しております。今月の数値は2021年3月8日現在の当月累計のため、計測中の数値になります。 ※集計データに関しては検索流入数の変化も影響するため数値比較は参考としてお考え下さい。

Loadingお気に入りに追加

補足・コメント欄

レシピ補足欄になります。外部サイトの紹介や質問などもこちらにどうぞ。

コメントを残す

同じカテゴリのレシピ

みんなのお気に入り

今月人気のレシピ

全期間人気のレシピ

アンケートのお願い

あなたのお仕事をおしえてください

レシピ配信中

CRPJ Official Twitter

16

703