ラズベリー・ショートケーキ

Sablé aux framboises

ラズベリー・ショートケーキ

ラズベリー・ショートケーキ

全粒粉スポンジを使ってショートケーキを作りました。グリークヨーグルトを生地の上にたっぷりとぬり広げて、そこにラズベリーを飾ります。全粒粉の生地にはヨーグルトとラズベリーの酸味が合います。しっかりとした生地のため、グリークヨーグルトの代わりに生クリームを使うときは乳脂肪分45%程のものが合います。お誕生日やクリスマスなどお祝いの日に最適です。林のなかの倒木を覆っている苔は、なめらかで柔らかく、緑色に輝いています。ほんとにきれいで、菓子皿をそっと移すと魅力的な食卓となりました。全粒粉スポンジとグリークヨーグルトのショートケーキ① 全卵ときび砂糖をきめ細かく泡立てたら、小麦全粒粉とレモン果汁を加え、・・・

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