Gâteau au chocolat au blé entier

全粒粉チョコレートケーキ

野を歩く楽しさは、幾つもの道をたどりながら新しい自分だけの地図を描くことでもあります。ここも、そんな親しい林のなかの散歩道のひとつです。このあたりには自生のクルミの木があり、秋になると実を集めます。全粒粉ココアスポンジは生地にキャノーラ油が加わり、しっとりソフトな味わいです。ココアスポンジだけでも充分に美味しいのですが、熱湯で練ったココアをぬり広げて、クルミを飾って仕上げました。もう少し仕上げに時間がかけられるときには、レシピにあるようなグリークヨーグルトを使ったココアクリームを用います。ココアとキャノーラ油を加えた蜂蜜風味のチョコレートケーキ。① 小麦全粒粉とココア粉をふるいにとおして混ぜる・・・

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