トゥルト・オ・ペシュ

Turte aux pêches(Peach Pie)

トゥルト・オ・ペシュ

トゥルト・オ・ペシュ(ピーチパイ)

黄桃のシロップ煮、缶詰めを利用して、香辛料で煮直して生地に詰めて、格子状の生地をかさねて共焼きにします。パート・ブリゼを厚さ3ミリに伸して、タルト型にしき込みます。生地底を充分にピケします。同じ生地を型に合せて、幅1.5センチの帯状に切ります。これをふた用とします。黄桃は感ずめを利用します。このシロップを手鍋に移して、直火で沸騰に導きます。ボウルに砂糖と薄力粉、ナツメグ、塩などの粉類を混ぜます。ここにバターとレモン果汁、オレンジ皮、アーモンドエッセンスを混ぜます。先の沸騰させたシロップに混ぜます。これは弱火でかき混ぜながら煮つめます。別のボウルにモモの実を入れて、ここに注ぎ入れて混ぜて、そのま・・・

本記事の続きをみるには
無料のメンバーシップ登録を
お願いいたします。
メンバーシップ登録で
できること

01.多くの情報を得られます

レシピのすべての内容を閲覧できるほか、類似レシピの確認や、過去のアクセス推移を確認できます。

02.情報をさらに探しやすく

レシピのアクセスランキングやテキスト検索など、カテゴリ以外でレシピをさがすことができます。

03.レシピの保存が可能です

アカウントに紐づくかたちでレシピをクリップし、あなただけのレシピ集をつくることができます。

04.全て無料で利用できます

本サイトのメンバーシップはメールアドレスの登録ですべて無料でお使い頂くことができます。

メンバーシップ登録は
こちらからお願いします

7

619