タルト・ノルヴェジエンヌ

Tarte Norvégienne

タルト・ノルヴェジエンヌ

タルト・ノルヴェジエンヌ(ラズベリーアイスクリームのメレンゲタルト)

この菓子を最良の状態で供しようとするには、それぞれの素材をあらかじめ準備しておき、供する直前に仕上げると良いでしょう。つまり作り置きはできません。歯ぎわりの軽い(湿めってない)パイ生地とフランボワーズアイスクリーム、焼きたてのメレンゲは、視覚的な美しさと、食感で満たされます。フランボワーズのコンポートを作ります。手鍋に配合外の水と同じく砂糖を直火にかけて沸騰させます。すぐ弱火にしてフランボワーズを入れて3~4分間ほど煮ます。これを冷まして、できれば一晩漬けておきます。パート・フィユテを厚さ2ミリにのしてタルト型にしき込み、生地底を十分にピケしたのち紙をかぶせてタルトストンをつめます。高温のオー・・・

本記事の続きをみるには
無料のメンバーシップ登録を
お願いいたします。
メンバーシップ登録で
できること

01.多くの情報を得られます

レシピのすべての内容を閲覧できるほか、類似レシピの確認や、過去のアクセス推移を確認できます。

02.情報をさらに探しやすく

レシピのアクセスランキングやテキスト検索など、カテゴリ以外でレシピをさがすことができます。

03.レシピの保存が可能です

アカウントに紐づくかたちでレシピをクリップし、あなただけのレシピ集をつくることができます。

04.全て無料で利用できます

本サイトのメンバーシップはメールアドレスの登録ですべて無料でお使い頂くことができます。

メンバーシップ登録は
こちらからお願いします

6

793