Tarte au Camembert

タルト・オ・カマンベール

カマンベールチーズタルトです。浅めのタルト型にカマンベールチーズを詰めて、そこに全卵と生クリームなどのフランのアパレイユを注いで共焼きにします。パート・ブリゼを厚さ3ミリに伸して、浅めのタルト型にしき込み、生地底をピケします。カマンベールチーズは表面のかたい部分を切り取り、八等分にします。ボウルに全卵を入れて軽くほぐして、生クリームを加えて、軽く泡立てます。塩と胡椒で味を整えます。先の生地にカマンベールを詰めます。そこにアパレイユを注ぎ詰めます。高温のオーブンで、40～45分間を目安に焼きます。パート・ブリゼ / Pâte briséeフレィキィ･ペースト / Fla・・・

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