用語集

バニラ

フランス語:Vanille
香料の代表。ヴァニラの実を莢ごと醗酵させたもので、中に細かい種が詰まっている 。香りを液体(牛乳など)に移す場合には、縦に切れ目を入れて一緒に煮る。また、直接、中の種を取り出して加えることもする。グラニュー糖と一緒にローラで挽いたものをバニラ・シュガーと呼ぶ。

バニラを使用しているレシピ

アンケートのお願い

あなたのお仕事をおしえてください

レシピ配信中

CRPJ Official Twitter