フランス語：Angélique
アンジェリック。ししうど属の植物。この茎を砂糖漬けにしたものは菓子の飾りに使われる。
アンゼリカを使用しているレシピ
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ガトゥ・ブルトン
Gâteau Breton
ブルターニュ地方を代表する銘菓です。配合はきわめてシンプル。それだけに作り方、焼き方には注意が必要で…
452 閲覧（2019年11月15日 公開）
ガレット・シャランテーズ（1）
Galette charentaise #1
アンゼリカの砂糖漬けを加えたガレットです。シャラント地方は、コニャックの表記のある優れたブランデーに…
446 閲覧（2019年11月30日 公開）
ガレット・シャランテーズ（2）
Galette charentaise #2
バターとコニャックの表記のある優れたブランデーによって、世界中に名を知られているシャラント地方の「ア…
577 閲覧（2019年1月02日 公開）
サブレ・ブルトン（1）
Sablés Bretons #1
ブルターニュ地方はアンゼリカの産地でもあります。このアンゼリカの砂糖漬けを混ぜたサブレです。バターと…
486 閲覧（2019年11月18日 公開）
サブレ・ブルトン（2）
Sablés Bretons #2
フランスの銘菓。卵黄とバターを充分にすり立てることで軽い味わいが得られます。通常はめん棒で伸して型抜…
1426 閲覧（2018年10月05日 公開）
レモン・シャーベット、恋花
Glace au citron,belle fleur
レモン・シャーベットを厚さ2～3センチの板状に整えて、冷凍庫で凍結します。後、ハート形の抜型で抜いて…
278 閲覧（2018年9月25日 公開）
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