ガトゥ・オ・ポム・ア・ラ・クレム

Gâteau aux pommes à la crème

ガトゥ・オ・ポム・ア・ラ・クレム

ガトゥ・オ・ポム・ア・ラ・クレム(アップル・クリームパイ)

パート・フィユテをタルト型にしき込んで、アーモンドクリームをうすくぬり広げて生のリンゴをたっぷりと詰めてからオーブンで焼きます。充分に冷めた後に、泡立てた生クリームを盛り付けて表面に砂糖をふりかけ、バーナーで熱してグラッセします。簡単に作れて、深い味わいがあります。アーモンドクリーム、リンゴ、生クリーム、パート・フィユテ アーモンドクリームは下記参照 で用意します。パート・フィユテを厚さ3ミリに伸して、深めのタルト型 にしき込みます。このパートにアーモンドクリームをうすくぬり広げます。皮を剥いて、芯を除いて薄切りにしたリンゴを型から1センチほど盛り上がる程度まで詰めて、温度200℃のオーブン・・・

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