クリスマス・アイスケーキ

Glace assortiment,Noë

クリスマス・アイスケーキ

クリスマス・アイスケーキ

好みのアイスクリーム、シャーベットを輪状に絞り冷凍庫で凍結します。クレム・シャンティイと果実のマセドワーヌを混ぜて、デザート皿に円錐形に盛ります。そこに輪状のアイスクリームとシャーベットを重ねます。金粉を飾って供します。チョコレートアイスクリーム / Chocolate Ice Creamグラス・オ・ショコラ / Glace au chocolatバニラアイスクリームと同様に作ります。ただし、ココアは配合外のシロップで溶いてぺースト状にしたものを牛乳に混ぜます。レモンクリームシャーベット / Lemon Cream Sherbetグラス・オ・シトロン / Glace au citron レモン・・・

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