Glace à la vanille aux fruits,Pique-nique

フルーツ詰めアイスクリーム、ピクニック

バニラ・アイスクリームを太丸の口金を付けた絞り袋に詰めて、ドーム状に絞ります。これは半円の型などの側面を利用します。そのまま冷凍庫で凍結します。形を崩さないように注意して型から外します。このドーム状の内側に果実のマセドワーヌとクレム・シャンティイを詰めます。カルディナルソースを添えて供します。グラス・ア・ラ・ヴァニーユ / Glace à la vanilleバニラアイスクリーム（Vanilla Ice Cream）をつくります。バニラで香アイスクリーム。卵黄と砂糖を泡立てるように混ぜます。牛乳と生クリーム、バニラを中火で沸騰寸前まで熱します。先の卵黄のアパレイユに混ぜます。中火・・・

本記事の続きをみるには
無料のメンバーシップ登録を
お願いいたします。