このミルリトンは各地で様々なものが作られていて、いずれもパリを中心として作られるものと似いますが、cherbourg では 泡立てた卵白にフィリングを混ぜて作り、rouenでは全卵とアーモンドと砂糖、クリームを単に混ぜたもの、つまり、以下配合のものが知られています。
（a）小麦粉250g、バター125g、全卵2個、砂糖大匙2杯、塩小匙3/4杯、冷水大匙4杯
（b）全卵4個、砂糖200g、アーモンド粉100g、クレムドゥブル大匙2杯
上記配合（a）でパートを作り タルトレット型にしき混みます。これは30分間ほど 冷蔵庫に入れて休ませておきます。
上記配合（b）でフィリングを作ります。全卵に砂糖を加えて充分にかき混ぜます。ここにアーモンドとクリームを加えます。このフィリングを 先に用意した型にスプーンで型の3/4程まで詰めます。これはすぐに190℃のオーブンに入れます。およそ15分後にオーブンから出して アーモング 全粒・皮むき）を3個ずつ 先端を中央に向けて並べます。再び オーブンに入れて10～20分間焼きます。オーブンから出したら 型から外して粗熱をとります。供するまえに粉糖をたっぷりふりかけます。
