チェリー・クラフティ

Milliard

チェリー・クラフティ

チェリー・クラフティ

チェリーのクラフティです。小粒のチェリーは茎を除いて、核を抜きます。ボウルに薄力粉を入れて、ほぐした全卵と塩、牛乳、砂糖を加えて、全体をよく混ぜ合わせて、なめらかなアパレイユにします。ここに核を除いたチェリーを混ぜます。浅めのタルト型の内側にバターをぬり広げて、ここに上記のアパレイユを注ぎ入れます。上面を整えて、配合外の刻んだバターを散らします。温度180~190℃のオーブンで、30~40分間を目安に焼きます。

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