メンキコフ

Menchikof

メンキコフ

メンキコフ

二種類のジェノワーズのあいだにヘイゼルナッツ味のクレム・パティシエールをはさんだもので、ナッツ味のショートケーキともいえます。ボウルにバターを入れて泡立器で充分にかき混ぜてクリーム状とします。ここに砂糖を加えて、さらにかき混ぜます。ヘーゼルナッツの粉を混ぜます。このクリームをクレム・パティシエールと混ぜ合わせます。丸型を用意して、バニラ味のジェノワーズを入れます。この上に先のクレムを詰めます。チョコレート味のジェノワーズを重ねて、再び、ヘイゼルナッツ味のクリームを詰めます。バニラ味のジェノワーズを重ねて、冷蔵庫で充分に休ませます。生地とクリームがよくなじんだら、型から抜いて、全体をヘイゼルナッ・・・

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