ガトゥ・モレ・デ・ザルデンヌ

Gâteau Mollet des Ardennes

イースト醗酵させたパートを型に詰めて焼くもので、モレとは 「ふんわりとやわら かい」などの意味があります。

小麦粉250g、イースト25g、全卵3個、牛乳200ml、砂糖25g

ボウルにイーストと牛乳を加えて充分に溶かします。別のボウルに全卵と砂糖を入れて、泡立器で充分にかき立てます。フルイにとおした小麦粉を、スパテラでていねいに混ぜ合わせます。先に溶かしておいたイーストを加えて良く混ぜ合わせます。ボウルに布を被せて、温かい場所で、しばらく醗酵させます。これは好みの型に詰めて、中温のオーブンで焼きます。オーブンから出して、充分に粗熱がとれたら、型から外してグロゼイユかフランボワーズのジュレを添えて供します。

年間アクセス推移

※このレシピが公開された2019年7月1日以降、かつ2020年1月以降のデータから集計しております。今月の数値は2021年6月22日現在の当月累計のため、計測中の数値になります。 ※集計データに関しては検索流入数の変化も影響するため数値比較は参考としてお考え下さい。

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