Gâteau Lorrain aux mirabelles #1

ガトゥ・ロレン・オ・ミラベル(1)

ガトゥ・ロレン・オ・ミラベル(1)

Gâteau Lorrain aux mirabelles #1

ミラベルはアルザス地方とロレーヌ地方で栽培されている西洋スモモの一種です。果実は小ぶりですが、黄金色で、大変豊かな香りと甘みがあります。このミラベルをクリームチーズを加えた卵黄スポンジに並べて焼きます。

卵黄3個、砂糖150g、クリームチーズ200g、ミラベルリキュール20ml、小麦粉200g、ベーキングパウダー5g、ミラベル適量

小麦粉はベーキングパウダーとフルイにとおして混ぜておきます。ボウルに卵黄と砂糖を入れて、泡立器で充分にかき混ぜます。ここに湯煎でやわらかくしたクリームチーズとリキュールを加え混ぜます。先の粉類を加えて、スパテラで混ぜます。直径24センチの丸型に紙を敷いて、先のアパレイユを注ぎ詰めます。この上に種を取ったミラベルを並べます。オーブン180℃で、60分間を目安に焼きます。

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※このレシピが公開された2020年5月4日以降、かつ2020年1月以降のデータから集計しております。今月の数値は2021年8月4日現在の当月累計のため、計測中の数値になります。 ※集計データに関しては検索流入数の変化も影響するため数値比較は参考としてお考え下さい。

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