ガレット・ デュ・ ヴェクサン

Galettes du Vexin

バターミルク入りのガレットです。

全卵2個、生クリーム200ml、バターミルク200ml、砂糖75g、バター25g、塩少々、小麦粉適量

適当な大きさのボウルに全卵と生クリーム、バターミルク、塩、砂糖、溶かしバターを順に加えて充分に混ぜ合わせます。ここに小麦粉を少量ずつ加えながら混ぜて、めん棒で伸ばせる程度の固さのパートとします。このあと、ラップに包んで、冷蔵庫で1~2時間休ませておきます。このパートをめん棒で厚さ1~2センチに伸して、円抜き型を用いてパートを抜きます。テンパンにバターを塗った紙を敷いておき、ここにパートを移し並べます。表面に溶いた卵を刷毛でぬり、フォークの刃先で模様をつけます。中温のオーブンで、30~40分間を目安に焼きます。

年間アクセス推移

※このレシピが公開された2019年7月1日以降、かつ2020年1月以降のデータから集計しております。今月の数値は2021年6月22日現在の当月累計のため、計測中の数値になります。 ※集計データに関しては検索流入数の変化も影響するため数値比較は参考としてお考え下さい。

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