クロケ・オ・ザマンド

Croquets aux Amandes

クロケ・オ・ザマンド

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全粒アーモンドを混ぜた素朴なビスケットです。焼き上がりの形が「コロッケ」に似ているところから、この名が付きました。

全卵3個、砂糖500g、薄力粉500g、アーモンド250g、ベーキングパウダー10g、オレンジフラワーウォーター適量

アーモンドは全粒の皮付きをテンパンに広げて、オーブンで軽くローストしておきます。ボウルに全卵と砂糖を入れて、泡立器で充分にかき混ぜます。ここにオレンジフラワーウォーター(香料)を加えて香味を整えます。アーモンドと薄力粉を混ぜます。全体を丁寧に混ぜ合わせます。このパートを手粉をふった台に移して、めん棒で幅5センチ、厚さ3センチの長方形に伸します。さらに幅7ミリに切り分けます。テンパンに並べて、温度180℃のオーブンで、20~25分間を目安に焼きます。

このレシピの年間アクセス推移

※このレシピが公開された2020年3月29日以降、かつ2020年1月以降のデータから集計しております。今月の数値は2021年3月3日現在の当月累計のため、計測中の数値になります。 ※集計データに関しては検索流入数の変化も影響するため数値比較は参考としてお考え下さい。

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