クロケット

Croquets

アーモンド風味のクロケ。いわゆる乾き菓子で、泡立てた卵白(メレンゲ)にアーモンドを混ぜて焼くものです。

卵白2個、砂糖250g、薄力粉少量、アーモンド125g、レモン皮1/2個

アーモンドは細かく刻んでから、テンパンに広げてオーブンで軽く炒めておきます。

ボウルに卵白を入れて、よくほぐしてから泡立器で充分にかき立てます。ここに砂糖を加えて、さらに泡立ててメレンゲ状とします。薄力粉を加え混ぜます。アーモンドの刻みを混ぜます。このパートを幅3 センチの長方形に整えます。テンパンに油をうすく塗り広げて、薄力粉を振っておきます。ここに先のパートを移して、温度160℃のオーブンで、30分間ほど焼きます。ここで温度を180℃に上げて、さらに15分間程焼きます。オーブンのダンパを開いて、そのまましばらくおきます。できるだけカリッと乾燥焼きとなるようにします。

年間アクセス推移

※このレシピが公開された2019年7月1日以降、かつ2020年1月以降のデータから集計しております。今月の数値は2021年6月22日現在の当月累計のため、計測中の数値になります。 ※集計データに関しては検索流入数の変化も影響するため数値比較は参考としてお考え下さい。

Loadingお気に入りに追加

おなじカテゴリのレシピ

アンケートのお願い

あなたのお仕事をおしえてください

レシピ配信中

CRPJ Official Twitter

13

569