ビスキュイ・ブルギニョン(1)

Biscuits bourguignon #1

ビスキュイ・ブルギニョン(1)

レーズン入りのビスキュイです。大変ソフトな味わいがあり、焼きあがった形でも商品となります。クレム・シャンティイか好みのジャムを添えて供すると、さらに味が深まります。

全卵5個、バター50g、砂糖20g、ベーキングパウダー1/2袋生クリーム 150g、レーズン50g、小麦粉300g、ブランデー大匙2杯

適当な大きさのボウルに全卵と砂糖を入れて泡立器で充分にかき立てます。あらかじめフルイで混ぜておいた、小麦粉とベーキングパウダーを加えます。溶かしバターを加え、レーズンとリキュールを加えます。

これは小さなケーキ型に詰めて、中温のオーブンで焼きます。オーブンから出して、粗熱が取れたら、型から外して、クレム・シャンティイかコンフィテュールを添えて供します。

Eau-de-vie / オー・ドゥ・ヴィ

ブランデー、アルコール度数16~70度の酒類。主として、ワインを蒸留したものを指しますが、広義には、果実や穀類を蒸留したものも含みます。シャラント地方産のブランデー、すなわちコニャックは、最も有名です。シ ードル(リンゴ酒)も蒸留されると、「カルヴァドス」という名で知られるブランデーとなります。

年間アクセス推移

※このレシピが公開された2020年7月7日以降、かつ2020年1月以降のデータから集計しております。今月の数値は2021年6月23日現在の当月累計のため、計測中の数値になります。 ※集計データに関しては検索流入数の変化も影響するため数値比較は参考としてお考え下さい。

Loadingお気に入りに追加

おなじカテゴリのレシピ

アンケートのお願い

あなたのお仕事をおしえてください

レシピ配信中

CRPJ Official Twitter

16

477