Tarte Gradirus

タルト・グラディラス

フルーツ・タルト、六弁花風。パート・シュクレを浅めのタルト型にしき込んで、季節のフルーツ、ミラベルやプラムなど6種類を彩りよく並べて、アーモンドクリームをかけて焼きます。温製でも、冷製でも供することができます。浅めのタルト型にパート・シュクレを厚さ3ミリに伸して、しき込みます。パートの縁部分を指でつまんで模様をつけます。このパートの底部分にアンズジャムをぬり広げます。六等分の放射線状に、季節のフルーツ、ミラベルやプラム、アンズ、ダークチェリ-、マスカット、レーズンなどを並べます。アーモンドクリームを注ぎ詰めます。中温のオーブンで、30～40分間を目安に焼きます。焼き上がる少し前に粉砂糖を全体に・・・

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