クラシカルレシピプロジェクト

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アントルメ

アナナ・ア・ラ・シシリエンヌ
Ananas à la Sicilienn
アナナ・アン・スュルプリーズ
Ananas en surprise
アナナ・グラセ・アン・シュルプリーズ
Ananas glacé en surprise
アブリコ・ア・ラ・コレット
Abricots à la Colette
ヴァシュラン・オ・フレーズ
Vacherin aux fraises
ヴァシュラン・オ・マロン
Vacherin aux marrons
ヴァシュラン・フレゼット
Vacherin Fraisette
ウ・ア・ラ・ネージュ
Oeufs à la neige
ウ・ア・ラ・ネージュ・オ・カラメリゼ・フランボワーズ
Oeufs à la neige aux caramelisée framboises
オランジュ・ア・ラルジェリエンヌ
Orange à l'Algérienne
オレンジ・アン・ムスリーヌ
Oranges en mousselines
カッサータ・パレルミターナ
Cassata Palemitana
ガトゥ・オ・ザマンド #1
Gâteau aux amandes #1
ガトゥ・ディミタシオン
Gâteaux d'imitation
ガトゥ・ドゥ・ノーチェ
Gâteau de noce
ガトゥ・プレジダン
Gâteau Président
ガトゥ・マセナ
Gâteau Maasséna
クープ・グラセ
Coupes glacées
グラス・パナシェ・アン・シュルプリーズ
Glaces panachées en surprise
グラニテ・オ・シャンパーニュ・オ・フリュイ・ルージュ
Granité au champagne aux fruits de rouger
クリスタリゼ
Cristallisés
クルスタディーヌ・モンモランシィ
Croustadines Montmorency
クルート・オ・ポワール・ア・ラ・パリジェンヌ
Croûtes aux poires à la Parisienne
アメ篭飾り、アイスクリーム各種
Glaces diverses
クレム・プランタニエール
Crème printanière
クレム・ボリヴァージュ
Crème Beau-Rivage
クロカン・ドゥ・ポワール・カラメリゼ・ソース・トロワ・ティエル
Croquant de poire caramélisée , sauce trois-tiers
クロケット・ドゥ・マロン
Croquettes de marrons
クーロンヌ・ドゥ・ポム・カラメリゼ
Couronnes de pommes caramélisées
ケイク / マドレーヌ
Cakes / Madeleine
ケーク・ロワイヤル
Cake Royal
コキエット・オ・フレーズ #1
Coquillettes aux fraises #1
コンポート・ダナナ
Compote d'ananas
コンポート・ドゥ・キウイ
Compote de kiwis
コンポート・ドゥ・ペシュ・オ・ヴァン・ブラン
Compote de pêches au vin blanc
コンポート・ドゥ・ポワール・オ・ボジョレ
Compote de poires au beaujolais
サヴァラン・クレム・パティシエール・オ・フリュイ
Savarins crème pâtissière aux fruits
サヴァラン・サンガプール
Savarin Singapour
サヴァラン・モンモランシィ
Savarin Montmorency
シャルロット・ア・ラルマニャック
Charlotte à la Armagnac
シャルロット・ドゥ・ポム・ウ・シャルロット・ノルマンド
Charlotte de pommes ou Normande
シャルロット・メントゥノン
Charlotte Maintenon
シャルロット・グラセ・エリゼ
Charlottes glacée Elysée
シャルロット・グラセ・オ・ゼレル
Charlotte glacée aux airelles
シュクル・スフレ
Sucre soufflé
ジュレ・オ・シャンパーニュ #1
Gelée au Champagne #1
ズッパ・イングレーゼ
Zuppa inglese
スフレ・アン・ドーム・オ・ペシュ
Soufflè en dôme aux peches
スフレ・グラセ・コンテス
Soufflés glacés Comtesse
スリーズ・アン・ムスリーヌ
Cerises en mousseline
スリーズ・ジュビレー
Cerises jubilée
ゼリーなどのアントルメ・フロワ
Gelée
ソルベ・オ・フリュイ
Sorbets aux fruits
ソルベ・サクラ・ノ・ハナ
Sorbet,SAKURAnoHANA
ソルベのアメ篭飾り
Sorbet
タルト・グラディラス
Tarte Gradirus
タルト・スフレ・ショコラ・フランボワーズ
Tarte soufflée chocolat-framboises
タンバル・ドゥ・フレーズ・アイーダ
Timbale de fraises Aïda
タンバル・ブリヤ・サヴァラン
Timbale Brillat-Savarin
トランシュ・ソフィア
Tranche Sofia
トランシュ・フランボワジィ
Tranches Framboisies
ニ・ディロンデル
Nid d'hirondelles
パヴェ・パリジャン
Pavés parisiens
パティスリー・オ・フロマージュ
Pâtisseries au fromage
パティスリー・レジェール
Pâtisseries légères
バナーヌ・ア・ラ・グルノブロワーズ
Bananes à la Grenobloise
パルフェ・ヴァニーユ
Parfait vanille
ビスキュイ・グラセ・ベネヴェント
Biscuit glacée Benevento
ファランドール・デ・デセール・オ・フロマージュ・エ・オ・フリュイ
Farandole des desserts au fromage et aux fruits
フィヤンティーヌ・カラメリゼ・オ・ポワール・エ・オ・グラス・オ・カネル
Feuillantine caramelisée aux poires et glace aux cannelle
ブシェ・ベル・フリュイティエール
Bouchées Belle Fruitière
プティ・ヴァシュラン・ア・ラ・ポム・ヴェルト
Petits vacherin à la pomme verte
プティフール・グラッセ
Petits fours glacés
フラン・ドゥ・リチ・オ・クーリ・ドゥ・ゴォヤーヴ
Flan de litchis au coulis de goyave
ブリオシュ・ドゥ・フリュイ・ア・ラ・パリジェンヌ
Brioche de fruits à la Parisienne
ブリオシュ・モンモランシィ
Brioche Montmorency
フリュイ・コンフィ
Fruits confits
フルーツ・コンポート（オレンジ、ビワなど）
Compote des fruits
ペシュ・ア・ラ・キュシィ
Pêches à la Cussy
ベニェ・シルヴァーナ・アヴェク・グラス・パルフュメ
Beignets sylvana avec glaces parfumés
ポム・オ・グラタン・オ・ヴァン・ブラン
Pomme au gratin au vin blanc
ポム・スフレ
Pomme soufflè
ポム・ムランゲ
Pommes meringuées
ポワール・ア・ラ・アンベール
Poires à la Humbert
ポワール・ア・ラ・ロシーニ
Poires à la Rossini
ポワール・オ・フラムリ
Poires au Flamry
ボンドン・ドゥ・フレーズ・レジャーヌ
Bondons de fraises Réjane
ボンブ・グラセ・フランボワジィ
Bombe glacée framboisy
マロニエ・ア・ラ・シャンティ
Marronnier à la Chantilly
ミルフィユ・オ・ノワゼット
Millefeuilles aux noisettes
ムスリーヌ・ヴィオレット
Mousseline violette
メロン・ラフレシ
Melon rafraîchi au liqueur
ルロ・オ・ポム・アン・ティエード
Rouleau aux pommes en tiède
レーヌ・デ・レネット
Reine des Reinettes

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