スウェディッシュ・オートミール・クッキーズ

Swedish oatmeal cookies

スウェディッシュ・オートミール・クッキーズ

絞り生地。オート麦を混ぜたパートを円形に整えてから焼きます。途中でアーモンドのトッピングを上面に広げます。

薄力粉75g、ベーキングソーダ2g、塩少々、砂糖70g、赤砂糖70g、ショートニング75g、全卵1個、バニラエッセンス適量、オート麦(ロールド)120g

ミキサーボウルにオート麦を除く、すべての材料を順に加えながらビーターで充分に攪拌します。全体がなめらかなパート状となったら、オート麦を加え混ぜます。このパートを適量ずつ、テンパンにスプーンで盛りつけます。温度165℃のオーブンで、8分間を目安に焼いたら、テンパンを引き出して、上面に下記参照のトッピングを広げます。再び、オーブンに入れて、さらに6~8分間を目安に焼きます。

上面に広げるトッピングは以下配合を利用します。手鍋に砂糖とバター、コーンシロップを入れて、直火にかけて煮溶かします。沸騰したら、全体を良く混ぜ合わせながら、軽く煮ます。すぐに火から下ろしてアーモンドと香料を加えて全体に良く混ぜ合わせます。

砂糖45g、バター45g、コーンシロップ10ml、アーモンド(きざみ)40g、アーモンドエッセンス適量

年間アクセス推移

※このレシピが公開された2019年8月25日以降、かつ2020年1月以降のデータから集計しております。今月の数値は2021年6月23日現在の当月累計のため、計測中の数値になります。 ※集計データに関しては検索流入数の変化も影響するため数値比較は参考としてお考え下さい。

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