Sprits

スプリッツ

Sprits

絞り生地。バニラ風味のビスキュイ生地を星口金で好みの形に絞ります。

バター 400g、砂糖250g、塩5g、全卵50g、バニラエッセンス適量、強力粉500g

バターに砂糖と塩を加えて充分にすり立てます。ここに全卵とバニラエッセンスを加えて、さらにすり立てます。必要であれば、ミキサーを利用して、全体がなめらかな、白っぼい状態になるまですり混ぜます。ここに強力粉を加えて、すり立てます。絞れる程度のなめらかさとなったら、直径2センチの星口金を付けた絞り袋に詰めます。

きれいに掃除したテンパン(油はぬらない)に、上記のアパレイユを好みの形(小さな花形やS字形など)に絞ります。温度200℃のオーブンで、15~20分間を目安に焼きます。きれいな黄金色となったら、オーブンから出して、網トレイに移して冷まします。

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※このレシピが公開された2019年8月21日以降、かつ2020年1月以降のデータから集計しております。今月の数値は2021年8月5日現在の当月累計のため、計測中の数値になります。 ※集計データに関しては検索流入数の変化も影響するため数値比較は参考としてお考え下さい。

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