プランセス

Princesses

プランセス

プランセス

アーモンド風味の生地を細い棒状に並べて絞り、焼いたあとでオレンジ風味のグラスを広げて仕上げます。バターに粉砂糖を加えて、充分にすり立てます。なめらかなクリーム状となったら、生クリームを加えて、さらにすり立てます。バニラ、塩、アーモンド粉、薄力粉を加えて、丁寧に混ぜ合わせます。このアパレイユを直径5ミリの星口金を付けた絞り袋に詰めて、テンパンに5本の棒状に、平行に絞ります。温度200℃のオーブンで、12~15分間を目安に焼きます。オーブンから出したら、粗熱を取り、テンパンから剥がして冷まします。上面に、オレンジ風味のグラス・ア・ロをぬり広げて、細かくきざんだピスターチをふり飾ります。あるいは、キ・・・

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