マカロン・オ・ショコラ

Macarons au chocolat

マカロン・オ・ショコラ

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絞り生地。チョコレート入りのマカロンで、配合と作り方は前記までの商品に準じます。

アーモンド(全粒)250g、砂糖500g、卵白225g、ビターチョコレート50g

アーモンドと砂糖を混ぜて、半量の卵白とともにローラーにとおして細かく挽きます。これをボウルに移して、残りの卵白を加えて充分に混ぜ合わせます。あらかじめ溶かしておいたチョコレートを加え混ぜます。このアパレイユを丸口金を付けた絞り袋に詰めて、小さな球形に絞ります。温度182℃のオーブンで焼きます。後、頂点部分にチョコレート・フォンダンを点絞りします。

このレシピの年間アクセス推移

※このレシピが公開された2019年9月25日以降、かつ2020年1月以降のデータから集計しております。今月の数値は2021年3月9日現在の当月累計のため、計測中の数値になります。 ※集計データに関しては検索流入数の変化も影響するため数値比較は参考としてお考え下さい。

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