リコリス・スナップス

Licorice snaps

リコリス・スナップス

リコリス・スナップス

シナモンやクローブ、アニスシードなどの香辛料を加えたパートを丸棒状に整えて 充分に冷やしてから輪切りにして焼きます。ミキサーボウルに、薄力粉以下の材料を順に加えて、ビーターで充分に攪拌して、なめらかなパート状とします。これを2等分にして、それぞれを25センチの丸棒状に整えます。それぞれをラップに包んで、4時間ほど冷蔵庫で冷し固めます。後、幅6ミリに切り分けて、テンパンに並べます。温度175℃のオーブンで、10~12分間を目安に焼きます。

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