Honey bunches

ハニー・バンチズ

ハニー・バンチズ

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型詰め生地。フロランタンの系統ですが、何らかの小さな型に詰めて焼きます。カリッとした歯ざわりが特徴です。

オート麦(ロールド)240g、ココナツ150g蜂蜜95g、薄力粉100g、バター180g、砂糖200g

ボウルにオート麦とココナツ、薄力粉を加えて、良く混ぜ合わせます。別鍋にバターと砂糖、蜂蜜を加えて、直火にかけて煮溶かします。軽く沸騰してきたら、先の粉類を加え混ぜます。スパテラで全体を良く混ぜ合わせます。小さなマフィン型かプチフールの型、あるいは小さなアルミ型などに、スプーンで適量ずつ詰めます。これらをテン板に並べて、温度165℃のオーブンで、12~15分間を目安に焼きます。オーブンから出したら、型ごと冷まします。

好みでココナツを半量だけクルミに代えることもできます。オート麦のロールドは蒸して圧延した粒です。

上述の「ハニー・バンチズ」は1998年にMORRIS COMPANY, INC.が「乾き菓子495」を出版するにあたり、東京プリンスホテル製菓調理長 渡辺 義雄 氏に依頼し、制作・監修して頂いた際の配合と製法になります。(※所属・肩書は出版当時のものです。)

ハニー・バンチズの年間アクセス推移

※ハニー・バンチズが本サイトに公開された2019年10月4日以降のデータから集計しております。今月(2021年1月)の数値は2021年1月20日現在の当月累計のため、計測中の数値になります。(集計データに関しては検索流入数の変化も影響するため数値比較は参考としてお考え下さい。)

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