ファッジ・ヌーガーズ

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切り分け生地（バータイプ）。チョコレート入りの煮あげたアパレイユを型に詰めて冷し固めます。

砂糖135g、薄力粉75g、バター90g、コンデンスミルク420g、セミスウィートチョコレート170g、グラハムクラッカー100g、クルミ（きざみ）75g、バニラエッセンス適量、マシュマロ70g、塩少々

手鍋に砂糖と薄力粉、バター、コンデンスミルクを入れて、良くかき混ぜてから、直火にかけて沸騰に導きます。そのまま軽く沸騰させながら、焦がさないように、1分間ほどかき混ぜながら煮ます。ここで火から下ろして、チョコレートと細かく砕いたクラッカー、クルミ、バニラエッセンスを加えて、全体を良く混ぜ合わせます。最後に、マシュマロを加え混ぜます。角型（30×20センチ）に注ぎ詰めて上面を整えます。すぐに冷蔵庫に入れて冷し固めます。後、好みの大きさの棒状に切りわけます。