ファッジ・ヌーガーズ

Fudge nougats

ファッジ・ヌーガーズ

ファッジ・ヌーガーズ

チョコレート入りの煮あげたアパレイユを型に詰めて冷し固めます。手鍋に砂糖と薄力粉、バター、コンデンスミルクを入れて、良くかき混ぜてから、直火にかけて沸騰に導きます。そのまま軽く沸騰させながら、焦がさないように、1分間ほどかき混ぜながら煮ます。ここで火から下ろして、チョコレートと細かく砕いたクラッカー、クルミ、バニラエッセンスを加えて、全体を良く混ぜ合わせます。最後に、マシュマロを加え混ぜます。角型(30×20センチ)に注ぎ詰めて上面を整えます。すぐに冷蔵庫に入れて冷し固めます。後、好みの大きさの棒状に切りわけます。

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