チョコレート・ピーナツ・クッキーズ

お気に入りに追加

絞り生地。二種類のアパレイユをかさねて、きれいな模様となるように焼きます。

A チョコレート風味
薄力粉100g、砂糖100g、塩少々、ショートニング75g、全卵1個、スウィートチョコレート30g、バニラエッセンス適量
B ピーナツ風味
薄力粉20g、赤砂糖67g、ピーナツバター63g、バター25g

上記配合（A）はチョコレート風味のパートで、（B）はピーナツ風味のパートです。いずれのパートもミキサーボウルに薄力粉以下の材料を順に加えながら充分に攪拌します。ただし チョコレートはあらかじめ溶かしておきます。テンパンにチョコレート風味のパートを小さなスプーンで適量ずつ盛りつけます。その横に重ねるようにしてピーナツバター風味のパートを盛りつけます。これら二種類のパートは混ぜないようにします。小麦粉をまぶしたフォークで上面を軽く押さえるようにして形を整えてから、温度150℃のオーブンで、12～15分間を目安に焼きます。