Chocolate party dips

チョコレート・パーティ・デップス

チョコレート・パーティ・デップス

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絞り生地。チョコレート風味のクルミやレーズン入りのアパレイユを球形に整えてから焼きます。

バター60g、セミスウィートチョコレート50g、薄力粉100g、塩少々、ベーキングソーダ2g、砂糖65g、全卵1個、バニラエッセンス適量、クルミ(きざみ)45g、レーズン60g、パフライス40g

手鍋にバターとチョコレートを入れて、弱火にかけながら、溶かし混ぜます。全体が良く混ざり合ったら、火から下ろして、ここに残りの材料を加えて、良く混ぜ合わせます。テン板に、上記のアパレイユをスプーンで盛り並べます。温度165℃のオーブンで、10~12分間を目安に焼きます。

パフライスは米に熱を加えて膨張させたものです。同じものではトウモロコシをる用したポップコーンがあります。

上述の「チョコレート・パーティ・デップス」は1998年にMORRIS COMPANY, INC.が「乾き菓子495」を出版するにあたり、東京プリンスホテル製菓調理長 渡辺 義雄 氏に依頼し、制作・監修して頂いた際の配合と製法になります。(※所属・肩書は出版当時のものです。)

チョコレート・パーティ・デップスの年間アクセス推移

※チョコレート・パーティ・デップスが本サイトに公開された2019年8月26日以降のデータから集計しております。今月(2021年1月)の数値は2021年1月17日現在の当月累計のため、計測中の数値になります。(集計データに関しては検索流入数の変化も影響するため数値比較は参考としてお考え下さい。)

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