ブゥル・ドゥ・マスパン・オ・フレーズ

Boules de massepain aux fraises

ブゥル・ドゥ・マスパン・オ・フレーズ

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形取り生地。アーモンドと砂糖が同量のマセパン「Massepain」を用意して、厚さ1 センチに伸して、直径1センチの丸抜型で抜きます。細い丸棒(鉛筆のようなもの)をあてがいながら、中空の球状とします。このくぼみにイチゴのコンフィテュールを詰めて、パートをしっかりと閉じます。溶いた卵白にくぐらせて、細かくきざんだアーモンドにまぶします。パラフィン紙に並べて、イチゴの砂糖漬けの1/4切りを飾り、高温のオーブンで、さっと焼き色を付ける程度に焼きます。

このレシピの年間アクセス推移

※このレシピが公開された2019年6月11日以降、かつ2020年1月以降のデータから集計しております。今月の数値は2021年3月8日現在の当月累計のため、計測中の数値になります。 ※集計データに関しては検索流入数の変化も影響するため数値比較は参考としてお考え下さい。

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