アーモンド・クッキーズ・ウィズ・チョコレート

Almond cookies with chocolat

アーモンド・クッキーズ・ウィズ・チョコレート

アーモンド・クッキーズ・ウィズ・チョコレート

チョコレート風味のアーモンド生地を細い丸棒状に整えて焼きます。後に斜め切りにして再びオーブンで焼きます。アーモンドは全粒を用意して、テンパンに広げて、きれいな焼き色になるまでローストします。この1/3量をローラーにとおしてやや粗目に挽きます。残りは粗くきざみます。ボウルに 薄力粉とアーモンド類、砂糖、塩を入れて良く混ぜ合わせます。別のボウルに全卵を入れて、良くほぐしてからベーキングソーダを加えて溶き混ぜます。この全卵を、先の粉類に加えて、全体を良く混ぜ合わせて、グルテンをだします。粗くきざんだチョコレートを混ぜます。これは、ひとまとめにしてラップで包んで冷蔵庫で休ませます。後、これを4等分に分・・・

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