ソルベ・フランボワーズ、フィンランディア

Sorbet framboise,Finlandia

ソルベ・フランボワーズ、フィンランディア

ソルベ・フランボワーズ、フィンランディア

フランボワーズソルベ上にブラマンジェを重ねます。フランボワーズソルベを作ります。フランボワーズピュレにレモン果汁とシロッップ、フランボワーズリキュールを加えて、全体をよく混ぜあわせます。糖度計を用いて、ボーメ度17~18Beとなるように調整します。糖度が高ければ水を、低ければシロップを加えます。このあとフリーザーにかけて凍結します。後、殺菌容器に移し入れて冷凍庫に入れます。好みの器にフランボワーズソルベを厚さ8ミリ程に詰めます。この上にブラン・マンジェを詰めます。フランボワーズジャムかゼリーを絞り、竹串で模様を画きます。ブラン・マンジェ Blancs- mangersアーモンドは熱湯にほんの少・・・

本記事の続きをみるには
無料のメンバーシップ登録を
お願いいたします。
メンバーシップ登録で
できること

01.多くの情報を得られます

レシピのすべての内容を閲覧できるほか、類似レシピの確認や、過去のアクセス推移を確認できます。

02.情報をさらに探しやすく

レシピのアクセスランキングやテキスト検索など、カテゴリ以外でレシピをさがすことができます。

03.レシピの保存が可能です

アカウントに紐づくかたちでレシピをクリップし、あなただけのレシピ集をつくることができます。

04.全て無料で利用できます

本サイトのメンバーシップはメールアドレスの登録ですべて無料でお使い頂くことができます。

メンバーシップ登録は
こちらからお願いします

38

1255