マンゴォムース

Mousse à la mangue,La Traviata

マンゴォムース

マンゴォムース

マンゴォムースを花弁を模したチョコレートの器にマンゴォムースとクレム・シャンティイを盛り合わせます。マンゴォムースを作ります。生クリームは泡立ててクレム・フエテとします。手鍋に砂糖と水、レモン果汁を加えて、直火で沸騰に導きます。沸騰したら火から下ろして冷まします。ここにマンゴォピュレを混ぜあわせます。クレム・フエテと混ぜあわせて、溶かしたゼラチンを混ぜます。トロピカルリキュールで香味を整えます。小さなドーム型にマンゴォムースのアパレイユを注ぎ入れて、冷蔵庫で冷やしかためます。充分にかたまったら型から抜いて、上面に先と同じアパレイユを細丸口金で星形に絞ります。器とするチョコレートはホワイトチョコ・・・

本記事の続きをみるには
無料のメンバーシップ登録を
お願いいたします。
メンバーシップ登録で
できること

01.多くの情報を得られます

レシピのすべての内容を閲覧できるほか、類似レシピの確認や、過去のアクセス推移を確認できます。

02.情報をさらに探しやすく

レシピのアクセスランキングやテキスト検索など、カテゴリ以外でレシピをさがすことができます。

03.レシピの保存が可能です

アカウントに紐づくかたちでレシピをクリップし、あなただけのレシピ集をつくることができます。

04.全て無料で利用できます

本サイトのメンバーシップはメールアドレスの登録ですべて無料でお使い頂くことができます。

メンバーシップ登録は
こちらからお願いします

2

431