Gelée panachlée,l’amour sorcier

ジュレ・パナッシェ

春の季節、桜の花が咲いてきたら、ぜひともお勧めするデザートです。サクラリキュールを加えたゼリーと泡立てるゼリーを交互に詰めます。ジュレ・オ・リクールにサクラリキュールを加えて、薄いピンク色のゼリーとします。同じゼリーにキルシュを適量加えて、これはボウルごと冷やしながら泡立ててジュレ・フエテとします。これらの二種類のゼリーを好みの器に交互に注ぎ入れて層状に詰めて冷蔵庫で冷やしかためます。マドレーヌを添えて供します。ジュレ・オ・リクール Gelées aux liqueurs手鍋に水と砂糖、ふやかしたゼラチン、レモン果皮と果汁、卵白を加えて、全体をスパテラで混ぜあわせて、そのまま 2・・・

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