プティ・ショコラ・オランジュ・デリスィウ

Petit chocolat orange,Délicieux

プティ・ショコラ・オランジュ・デリスィウ

プティ・ショコラ・オランジュ・デリスィウ(オレンジ・チョコレート)

卵黄とバターの加わるフルーツ・ガナッシュで、なめらかさが特徴です。オレンジ果汁と皮のすりおろしで香味を加えています。チョコレートは常の通りに溶かしておきます。卵黄に砂糖を加えて湯せんにかけながら充分に泡立てます。ここに細かく刻んだバターを加えて、さらに充分に泡立てます。あらかじめ温めておいた生クリームとオレンジ果汁、皮のすりおろしを加え混ぜます。ここにチョコレートを加え混ぜます。全体をかき混ぜながら粗熱を取ります。平バットに透明ラップを敷いておき、ここに上記のアパレイユを厚さ1.2センチほどに広げます。そのまま冷し固めます。後、好みの大きさの円形に抜き、ミルクチョコレートに浸して全体を覆います・・・

本記事の続きをみるには
無料のメンバーシップ登録を
お願いいたします。
メンバーシップ登録で
できること

01.多くの情報を得られます

レシピのすべての内容を閲覧できるほか、類似レシピの確認や、過去のアクセス推移を確認できます。

02.情報をさらに探しやすく

レシピのアクセスランキングやテキスト検索など、カテゴリ以外でレシピをさがすことができます。

03.レシピの保存が可能です

アカウントに紐づくかたちでレシピをクリップし、あなただけのレシピ集をつくることができます。

04.全て無料で利用できます

本サイトのメンバーシップはメールアドレスの登録ですべて無料でお使い頂くことができます。

メンバーシップ登録は
こちらからお願いします

15

653