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イギリスパン
山形の食パン、またはイギリスパンと呼ばれるお馴染みのパンです。型に生地を詰めて焼き、その焼色の美しさ…
665 アクセス（2020年1月19日 公開）
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カイザーロール
生地に専用の器具で切れ目を入れて焼きます。その名、カイザー（皇帝）とともによく知られた、好まれるもの…
708 アクセス（2020年8月10日 公開）
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ガトゥ・ストロイゼル
スイスのスぺシャリテです。パンと菓子の境目にある商品で、紹介される機会がなかったので、気付かないうち…
542 アクセス（2020年9月05日 公開）
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クロワッサン・オ・ジャンボン、ソシソン
パート・ルヴェにバターを折り込んだクロワッサンに生ハムやソーセージを巻いて焼きます。クロワッサン生地…
650 アクセス（2018年10月04日 公開）
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コルネッティ
スイスの伝統的なプティ・パン。その形は軽やかで、手にすると、なにか楽しさが伝わってくるようなものです…
508 アクセス（2020年8月28日 公開）
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シュランベルジェルリ
スイス・バール地方のパン。パートの成形時にサラダ油をめり、丸めるため焼き上がりが、すこし弾けるように…
372 アクセス（2020年1月05日 公開）
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セモリナ・ブレッド
セモリナ粉を使った、南イタリア特製のパンです。きれいな淡黄色の生地はセモリナ粉によるもので、薄くスラ…
485 アクセス（2020年1月06日 公開）
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トルコの田舎パン
田舎パンと呼ばれるトルコの、蜂蜜入りのフォカッチャ系統のパンです。生地をめん棒で円形に伸して、オリー…
603 アクセス（2020年1月17日 公開）
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ドレスデン・フルーツ・ブレッド
パン・シュクレの系統、フルーツ・ブレッドです。オレンジコンフィやレモンコンフィとクルミ、レーズンなど…
202 アクセス（2020年11月03日 公開）
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夏みかんの全粒粉バンズ
イギリスのチェルシーバンズを全粒粉でアレンジしたものです。バターや卵、砂糖が加わる、しっとりとした味…
421 アクセス（2018年12月23日 公開）
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ナン・ブレッド
平焼きパンです。インド北部に伝わる配合で、ヨーグルトと澄ましバター、全卵が加わるとても味豊かなもので…
551 アクセス（2020年8月10日 公開）
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バター・ブレッツェル
ブレッツェルは、すっかり定着したパンのイメージがあります。その独特の形とともに、味の豊かさが好まれて…
110 アクセス（2021年1月06日 公開）
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蜂蜜、巻きパン
収穫を祝うパン。蜂蜜や卵、バターなどが加わる、味わい豊かで、上面にポピーシードをふり飾ります。生地は…
409 アクセス（2020年1月18日 公開）
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バロン・サン・ガロワ
スイス・サン・ゴール地方などで作られているプティ・パンです。小さな球形を四つ組み合わせクローバー葉形…
447 アクセス（2020年1月03日 公開）
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パン・オ・レ
英語でミルクパン。フランス語でプティ・パン・オ・レと呼びます。牛乳のおいしさが伝わるパンです。いくつ…
748 アクセス（2020年1月07日 公開）
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プティ・バロン
スイスではパリ風プティ・パンと呼ぶものです。バロン・サン・ガロワと同様で、表面がカリッと焼けて、内層…
392 アクセス（2020年1月04日 公開）
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プティ・パン・シュクレ
砂糖を加えた甘いパンです。小さめの、丸い形にして表面に卵黄をぬり、ザラメ（砂糖）を散らして焼きます。…
456 アクセス（2020年1月09日 公開）
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フリュート
イタリアレストランの食事用のパンとしてよく見られるようになりました。食感がとても軽やかで、食事が楽し…
411 アクセス（2020年9月05日 公開）
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フルーツブレッド（型詰め）
フルーツ・ブレッドはアーモンドやレーズン、レモンなどナッツ類や砂糖漬け果実類をパン生地に混ぜて焼いた…
648 アクセス（2020年7月20日 公開）
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フルーツブレッド（ロール状）
スイスのスペシャリテといわれるフルーツブレッドです。洋ナシをはじめ、さまざまなフルーツ類を生地で巻い…
538 アクセス（2020年7月22日 公開）
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ラ・ガシュ
フランス・ノルマンディー地方の薄焼きパンです。ノルマンディー地方は英仏海峡に面した地域で、バターやチ…
447 アクセス（2020年1月10日 公開）
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