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グリヤージュ・エクレール・プラリネ
Grillage éclair praliné
細長い棒状に焼いたシュー生地にチョコレート・ムースとプラリネ入りクレム・シブーストを詰めます。生地に…
712 アクセス（2018年10月08日 公開）
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クレム・ディ・ゴルゴンゾラ
Crème di Gorgonzola
シュー生地にクレム・パティシエールを混ぜて薄焼きにした生地を型にしき込んで、その中にチーズクリームを…
370 アクセス（2018年9月21日 公開）
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サントノーレ（2）
Sant-Honoré
シュー生地を利用したガトゥの代表的な商品で、カラメルがけした小さなシューとクリームとの食感が魅力的で…
1053 アクセス（2018年9月20日 公開）
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サントノレ・オ・マロン
Saint-Honoré aux marrons
マロンクリームを利用したサントノーレで、香味の調和をはかるためにシューにはチョコレートがかけてありま…
591 アクセス（2018年9月20日 公開）
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シュ・ア・ラ・クレム
Choux à la crème
輪状に絞り焼いたシュー生地に、クレム・サントノーレとイチゴのコンフィズリーを詰めます。あらかじめ「牛…
579 アクセス（2018年10月08日 公開）
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シュ・ア・ラ・クレム、モンブラン
Choux à la crème “Mont-blanc”
シュー生地をこんもりと大きく絞り焼いて、マロン入りのクレム・パティシエールとマロンクリームをバーミセ…
352 アクセス（2018年10月08日 公開）
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シュ・アン・シュルプリーズ
Choux en surprises
シュー生地をパイ生地で包んで焼いて、キルシュ風味のクレム・パティシエールを詰めるものです。パート・フ…
552 アクセス（2018年9月21日 公開）
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シュ・スェドワ
Choux Suedois
おいしいシュークリームは生地とクリームに秘密があります。こんもりと絞ったシュー生地の上に、薄く伸した…
722 アクセス（2018年10月08日 公開）
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スウリ
Souris
パータ・シューの生地をはつかねずみの形に絞り焼いて、カスタードクリームを詰めてガナッシュを浸します。…
645 アクセス（2018年10月08日 公開）
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ポン・ヌフ
Pont-neuf
パイ生地をしき込んだ型にクレム・パティシエールを混ぜたシュー生地を詰めて焼きます。この中にバター炒め…
718 アクセス（2018年9月21日 公開）
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ル・カルディナル
Le cardinal
チョコレートとモカ風味のクレム・パティシエールを詰めたエクレールを交互に並べたものです。下部は、井桁…
363 アクセス（2018年10月08日 公開）
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