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カッテージチーズ・ペストリー
Cottage cheese pastry
ハンガリーの料理書からカッテージチーズとサワークリームを使ったチーズケーキを紹介しましょう。ほのかな…
404 アクセス（2018年9月20日 公開）
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ガトゥ・オ・フロマージュ（1）
Gâteau au fromage #1
古典的な配合のチーズケーキです。クリームチーズとサワークリームを使って、それぞれの味わいを充分にいか…
515 アクセス（2018年10月07日 公開）
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ガトゥ・オ・フロマージュ（2）
Gâteau au fromage #2
このチーズケーキはシンプルなスタイルで、まるでチーズケーキの原形のようにも感じられます。下記配合から…
629 アクセス（2020年2月03日 公開）
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ガトゥ・オ・ヨゥ（1）
Gâteau au yaourt #1
グリークヨーグルトと夏ミカンのママレードを加えた夏向きの焼菓子です。グリークヨーグルトは、やわらかく…
374 アクセス（2019年2月03日 公開）
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ガトゥ・ショコラ・オ・フロマージュ
Gâteau chocolat au fromage
クリームチーズ入りチョコレート・ビスキュイを薄焼きにして、クリームチーズのムースをはさみます。洋菓子…
517 アクセス（2018年10月03日 公開）
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ガトゥ・ロレン・オ・フリュイ・コンフィ
Gâteau Lorrain aux fruits confits
クリームチーズ入り卵黄スポンジ、各種のフリュイコンフィとの共焼きです。もともとは上部にミラベルを並べ…
307 アクセス（2018年9月21日 公開）
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ガトゥ・ロレン・オ・フリュイ・セック
Gâteau Lorrain aux fruits secs
クリームチーズ入り卵黄スポンジ、各種のナッツ類との共焼きです。もともとは上部にミラベルを並べて焼いた…
309 アクセス（2018年9月21日 公開）
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ガトゥ・ロレン・オ・ミラベル（2）
Gâteau Lorrain aux mirabelles #2
クリームチーズ入り卵黄スポンジ、ミラベルとの共焼きです。上部にミラベルを並べて焼いたチーズケーキで、…
358 アクセス（2018年9月19日 公開）
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クロスタータ・ディ・フォルマッジオ
Crostata di formaggio
各種のナッツ類を加えたチーズパイ。ナッツ類は松の実やアーモンド、さらにオレンジピール、レーズンなどが…
400 アクセス（2018年9月19日 公開）
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ストロベリー・クリーム・チーズケーキ
Strawberry cream cheesecake
クリームチーズとフロマージュ・ブラン、それに生クリームとイタリアンメレンゲが加わるムースタイプのレア…
767 アクセス（2018年9月21日 公開）
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スフレ・オ・フロマージュ
Soufflé au fromage
いわゆるスフレ・タイプの塩味のチーズケーキです。少量のパルメザンチーズとパプリカなどの香辛料を加える…
1207 アクセス（2018年10月07日 公開）
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スフレ・オ・フロマージュブラン
Soufflé fromage blanc
スフレタイプの、フロマージュブランのチーズケーキ。パルメザンチーズのそぼろを振りかけて焼きます。レー…
864 アクセス（2018年10月07日 公開）
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タルト・ア・ラ・クレム・ドーリャック
Tarte a la Creme D'aurillac
カンタルはチーズの主産地で、オヴェレニュ地方の都市名を付けたフロマージュブランのチーズケーキです。配…
315 アクセス（2019年7月01日 公開）
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タルト・オ・フロマージュ
Tarte au fromage
シェーブルチーズを、型にしき込んだ生地の上に輪状にならべてアパレイユとともに焼いたものです。軽い食事…
521 アクセス（2018年10月04日 公開）
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タルト・オ・フロマージュ・ブラン（1）
Tarte au fromage blanc #1
サブレ生地にフロマージュブランのアパレイユを詰めて共焼きにします。アパレイユにはコリント産レーズンを…
514 アクセス（2018年10月20日 公開）
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タルト・オ・フロマージュ・ブラン（2）
Tarte au fromage blanc #2
オレンジ香料の香りが、さわやかなベイクド・チーズケーキです。薄力粉を少量加えることでアパレイユ全体を…
2779 アクセス（2018年10月07日 公開）
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タルト・オ・フロマージュ・ブラン（3）
Tarte au fromage blanc #3
フロマージュ・ブランとシェーブルチーズを混ぜたものに、生クリームとメレンゲの起泡を加えて、焼き上げた…
487 アクセス（2018年10月04日 公開）
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タルト・オ・ミルティル（1）
Tarte aux myrtilles #1
ミルティルは英名ブルーベリーで、やわらかな果肉と酸味があります。健康にも良いといわれるほど栄養価もあ…
357 アクセス（2020年5月04日 公開）
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クレム・ブリュレ・オ・フロマージュ
Crème brûlèe au fromage
クレム・ブリュレはレストラン・デザートとしてすっかり定着しました。これにクリームチーズを加えて、香味…
412 アクセス（2018年10月04日 公開）
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トゥルト・オ・フロマジェ
Tourteau Fromager
ポワトゥでは、シャビシューと呼ばれる山羊乳のチーズが有名です。このチーズをつか ったヴァンディの銘菓…
504 アクセス（2019年11月29日 公開）
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バナナ・チーズケーキ
Banana cheese cake
チーズケーキはもっとも人気ある商品。ここで紹介するのはスフレタイプで、クリームチーズにサワークリーム…
455 アクセス（2018年10月07日 公開）
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ブルーベリーチーズケーキ
Feuilletée au fromage blanc,avec myrtilles
ブルーベリーとチーズクリームを組み合わせます。パート・フィユテを厚さ2ミリに伸して、幅11センチ、長…
413 アクセス（2018年10月16日 公開）
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ペパーミント・ヨーグルト・パイ
Peppermint yogurt pie
ペパーミントの生葉を生地とアパレイユのあいだに並べて焼きます。アパレイユはヨーグルト風味で、粉類が加…
467 アクセス（2018年10月07日 公開）
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ミルフィーユ・オ・フロマージュ
Millefeuille au fromage
シェーブルチーズと生クリームにナツメグなどを加えたチーズクリームを、焼き上げたパイにはさんだもの。オ…
710 アクセス（2018年10月04日 公開）
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ラ・パンプルネル
La Pimprenelle
赤い果実のクリームチーズ・パイ。カラ焼きしたパイ生地 にクリームチーズと生クリームなどのアパレイユを…
359 アクセス（2018年10月07日 公開）
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ラム・チーズ・キッシュ
Rum cheese quiche
ラム酒で和えたレーズンを加えるチーズ・キッシュ。ラムレーズンはアメリカ独特の風味です。適量あらかじめ…
582 アクセス（2018年10月07日 公開）
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ルバーブチーズケーキ
Gâteau au fromage Ruberle
ルバーブはシベリア原産のタデ科多年草。民族移動によりヨーロッパ、アメリカに渡り、日本には明治時代に持…
794 アクセス（2018年9月18日 公開）
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