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カッテージチーズ・ペストリー
Cottage cheese pastry
![カッテージチーズ・クリームケーキ / カッテージチーズ・ペストリー]()
ハンガリーの料理書からカッテージチーズとサワークリームを使ったチーズケーキを紹介しましょう。ほのかな…
808 アクセス（2018年9月20日 公開）
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ガトゥ・オ・フロマージュ（1）
Gâteau au fromage #1
![ガトゥ・オ・フロマージュ（1）]()
古典的な配合のチーズケーキです。クリームチーズとサワークリームを使って、それぞれの味わいを充分にいか…
611 アクセス（2018年10月07日 公開）
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ガトゥ・オ・フロマージュ（2）
Gâteau au fromage #2
![ガトゥ・オ・フロマージュ（2）]()
このチーズケーキはシンプルなスタイルで、まるでチーズケーキの原形のようにも感じられます。下記配合から…
798 アクセス（2020年2月03日 公開）
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ガトゥ・オ・ヨゥ（1）
Gâteau au yaourt #1
![ヨーグルトケーキ（１） / ガトゥ・オ・ヨゥ（1）]()
グリークヨーグルトと夏ミカンのママレードを加えた夏向きの焼菓子です。グリークヨーグルトは、やわらかく…
483 アクセス（2019年2月03日 公開）
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ガトゥ・ショコラ・オ・フロマージュ
Gâteau chocolat au fromage
![チョコレート・チーズケーキ / ガトゥ・ショコラ・オ・フロマージュ]()
クリームチーズ入りチョコレート・ビスキュイを薄焼きにして、クリームチーズのムースをはさみます。洋菓子…
921 アクセス（2018年10月03日 公開）
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ガトゥ・ロレン・オ・フリュイ・コンフィ
Gâteau Lorrain aux fruits confits
![ガトゥ・ロレン・オ・フリュイ・コンフィ]()
クリームチーズ入り卵黄スポンジ、各種のフリュイコンフィとの共焼きです。もともとは上部にミラベルを並べ…
417 アクセス（2018年9月21日 公開）
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ガトゥ・ロレン・オ・フリュイ・セック
Gâteau Lorrain aux fruits secs
![ガトゥ・ロレン・オ・フリュイ・セック]()
クリームチーズ入り卵黄スポンジ、各種のナッツ類との共焼きです。もともとは上部にミラベルを並べて焼いた…
403 アクセス（2018年9月21日 公開）
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ガトゥ・ロレン・オ・ミラベル（2）
Gâteau Lorrain aux mirabelles #2
![ガトゥ・ロレン・オ・ミラベル（2）]()
クリームチーズ入り卵黄スポンジ、ミラベルとの共焼きです。上部にミラベルを並べて焼いたチーズケーキで、…
482 アクセス（2018年9月19日 公開）
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クロスタータ・ディ・フォルマッジオ
Crostata di formaggio
![イタリアン・チーズナッツパイ / クロスタータ・ディ・フォルマッジオ]()
各種のナッツ類を加えたチーズパイ。ナッツ類は松の実やアーモンド、さらにオレンジピール、レーズンなどが…
531 アクセス（2018年9月19日 公開）
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ストロベリー・クリーム・チーズケーキ
Strawberry cream cheesecake
![イチゴ飾りクリームチーズケーキ / ストロベリー・クリーム・チーズケーキ]()
クリームチーズとフロマージュ・ブラン、それに生クリームとイタリアンメレンゲが加わるムースタイプのレア…
1275 アクセス（2018年9月21日 公開）
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スフレ・オ・フロマージュ
Soufflé au fromage
![スフレ・チーズケーキ / スフレ・オ・フロマージュ]()
いわゆるスフレ・タイプの塩味のチーズケーキです。少量のパルメザンチーズとパプリカなどの香辛料を加える…
1430 アクセス（2018年10月07日 公開）
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スフレ・オ・フロマージュブラン
Soufflé fromage blanc
![フロマージュブラン・スフレケーキ / スフレ・オ・フロマージュブラン]()
スフレタイプの、フロマージュブランのチーズケーキ。パルメザンチーズのそぼろを振りかけて焼きます。レー…
1032 アクセス（2018年10月07日 公開）
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タルト・ア・ラ・クレム・ドーリャック
Tarte a la Creme D'aurillac
![タルト・ア・ラ・クレム・ドーリャック]()
カンタルはチーズの主産地で、オヴェレニュ地方の都市名を付けたフロマージュブランのチーズケーキです。配…
388 アクセス（2019年7月01日 公開）
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タルト・オ・フロマージュ
Tarte au fromage
![シェーブル・チーズタルト / タルト・オ・フロマージュ]()
シェーブルチーズを、型にしき込んだ生地の上に輪状にならべてアパレイユとともに焼いたものです。軽い食事…
606 アクセス（2018年10月04日 公開）
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タルト・オ・フロマージュ・ブラン（1）
Tarte au fromage blanc #1
![フロマージュブラン・レーズンタルト / タルト・オ・フロマージュ・ブラン（1）]()
サブレ生地にフロマージュブランのアパレイユを詰めて共焼きにします。アパレイユにはコリント産レーズンを…
636 アクセス（2018年10月20日 公開）
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タルト・オ・フロマージュ・ブラン（2）
Tarte au fromage blanc #2
![フロマージュブラン・チーズケーキ / タルト・オ・フロマージュ・ブラン（2）]()
オレンジ香料の香りが、さわやかなベイクド・チーズケーキです。薄力粉を少量加えることでアパレイユ全体を…
3835 アクセス（2018年10月07日 公開）
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タルト・オ・フロマージュ・ブラン（3）
Tarte au fromage blanc #3
![フロマージュブラン・チーズケーキ / タルト・オ・フロマージュ・ブラン（3）]()
フロマージュ・ブランとシェーブルチーズを混ぜたものに、生クリームとメレンゲの起泡を加えて、焼き上げた…
861 アクセス（2018年10月04日 公開）
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タルト・オ・ミルティル（1）
Tarte aux myrtilles #1
![タルト・オ・ミルティル（1）]()
ミルティルは英名ブルーベリーで、やわらかな果肉と酸味があります。健康にも良いといわれるほど栄養価もあ…
452 アクセス（2020年5月04日 公開）
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クレム・ブリュレ・オ・フロマージュ
Crème brûlèe au fromage
![チーズ味クレム・ブリュレ / クレム・ブリュレ・オ・フロマージュ]()
クレム・ブリュレはレストラン・デザートとしてすっかり定着しました。これにクリームチーズを加えて、香味…
539 アクセス（2018年10月04日 公開）
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トゥルト・オ・フロマジェ
Tourteau Fromager
![トゥルト・オ・フロマジェ]()
ポワトゥでは、シャビシューと呼ばれる山羊乳のチーズが有名です。このチーズをつか ったヴァンディの銘菓…
661 アクセス（2019年11月29日 公開）
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バナナ・チーズケーキ
Banana cheese cake
![バナナ・チーズケーキ]()
チーズケーキはもっとも人気ある商品。ここで紹介するのはスフレタイプで、クリームチーズにサワークリーム…
568 アクセス（2018年10月07日 公開）
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ブルーベリーチーズケーキ
Feuilletée au fromage blanc,avec myrtilles
![ブルーベリーチーズケーキ]()
ブルーベリーとチーズクリームを組み合わせます。パート・フィユテを厚さ2ミリに伸して、幅11センチ、長…
520 アクセス（2018年10月16日 公開）
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ペパーミント・ヨーグルト・パイ
Peppermint yogurt pie
![ペパーミント・ヨーグルト・パイ]()
ペパーミントの生葉を生地とアパレイユのあいだに並べて焼きます。アパレイユはヨーグルト風味で、粉類が加…
562 アクセス（2018年10月07日 公開）
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ミルフィーユ・オ・フロマージュ
Millefeuille au fromage
![シェーブルチーズ・ミルフィーユ / ミルフィーユ・オ・フロマージュ]()
シェーブルチーズと生クリームにナツメグなどを加えたチーズクリームを、焼き上げたパイにはさんだもの。オ…
1162 アクセス（2018年10月04日 公開）
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ラ・パンプルネル
La Pimprenelle
![ラ・パンプルネル]()
赤い果実のクリームチーズ・パイ。カラ焼きしたパイ生地 にクリームチーズと生クリームなどのアパレイユを…
470 アクセス（2018年10月07日 公開）
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ラム・チーズ・キッシュ
Rum cheese quiche
![ラムレーズン・チーズキシュ / ラム・チーズ・キッシュ]()
ラム酒で和えたレーズンを加えるチーズ・キッシュ。ラムレーズンはアメリカ独特の風味です。適量あらかじめ…
861 アクセス（2018年10月07日 公開）
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ルバーブチーズケーキ
Gâteau au fromage Ruberle
![ルバーブチーズケーキ]()
ルバーブはシベリア原産のタデ科多年草。民族移動によりヨーロッパ、アメリカに渡り、日本には明治時代に持…
1040 アクセス（2018年9月18日 公開）
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