ゴマ・スティック

Sesame sticks

ゴマ・スティック

ゴマ・スティック

小麦全粒粉とアーモンド粉、メープルシロップ、ゴマを主体にした、細い棒状のナッツクッキーです。薄くのばして、切れ目を入れて焼きます。ボウルにゴマ75gとアーモンド粉末、小麦全粒粉、塩を入れてよく混ぜ合わせます。メープルシロップとキャノーラ油をよく混ぜた中に、温湯で溶いたベーキングソーダーを加えて、天然バニラエッセンスを加えます。これを粉類に混ぜます。全体をひとまとめにしたら、二枚のビニールの間にはさんで、めん棒で厚さ6ミリに伸します。この上に霧吹きで表面にかるく吹きかけた上に、仕上げ用のゴマ25gをふりかけます。ゴマをかるく押しつけます。このまま冷凍庫に入れて、半凍結します。後、幅1センチ×長さ・・・

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