ルバーブとリンゴのアーモンドタルト

Rhubarbe tarte

ルバーブとリンゴのアーモンドタルト

ルバーブとリンゴのアーモンドタルト

小麦全粒粉とバターなどでタルト生地を作り、型にしき込んでカラ焼きします。ここにアーモンドクリームを詰めて、上にルバーブとリンゴを並べて焼きます。タルト生地タルト生地を作ります。ボウルに小麦全粒粉とバター、キビ砂糖を入れて、手の平ですり合わせるように混ぜます。冷水を加えて、カードで、全体を軽くまとめます。これをラップで包んで、めん棒で型の大きさに合わせた円形に伸ばします。陶器製の型に被せて、型の縁部分を丁寧に押さえるようにしてしき込みます。温度190℃のオーブンで、25分間を目安にカラ焼きにします。アーモンドクリームミキサーボウルにアーモンド粉とキビ砂糖、バターを入れて、充分にすり立てます。軽く・・・

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