オレンジ・トーフ・クリームケーキ

Orange tofu cream cake

オレンジ・トーフ・クリームケーキ

オレンジ・トーフ・クリームケーキ(オレンジ豆腐クリームケーキ)

小麦全粒粉とニンジンのピュレ、キビ砂糖、キャノーラ油を主体とする生地をセルクル型に巻いて、その中に、豆腐、キビ砂糖などを米粉やタピオカでつないだオレンジ味の煮上げたクリームを詰めます。仕上げはシャルロット・スタイルのムースケーキです。スポンジシート小麦全粒粉とベーキングパウダー、塩をフルイに通して混ぜます。ボウルにキャノーラ油とキビ砂糖を入れて、ブレンダーでよく混ぜます。水とニンジンのすりおろし、バニラエッセンスを加えて良く混ぜます。温湯で溶いたベーキングソーダーと粉類を丁寧に混ぜます。パウンド型を用意して生地を注ぎ入れ、上面を平らに整えます。温度170℃のオーブンで、35分間を目安に焼きます・・・

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