メープルシロップ・ケーキ

Maplesirop cake

メープルシロップ・ケーキ

メープルシロップ・ケーキ

小麦全粒粉とメープルシロップ、グレープシード油、オレンジ果汁を主体にした焼き菓子です。バナナは風味を増して、さらに生地になめらかさをあたえる素材として効果的です。あらかじめ直径5~6センチの丸型か、幅5×長さ10センチ程の小パウンド型などを用意します。これらの型の内側に油をうすくぬり広げて小麦粉をまぶします。ボウルにグレープシード油とメープルシロップ、オレンジ果汁、バナナを入れて、スパテラでバナナを潰すようにして、全体をよく混ぜます。バナナが油脂などの液体類ときれいに混ざって、なめらかになるようにします。フードプロセッサーにかけてなめらかなクリーム状にするのも良いでしょう。別のボウルに小麦全粒・・・

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