レモン・トーフ・クリームロール

Lemon tofu cream roll

レモン・トーフ・クリームロール

レモン・トーフ・クリームロール(レモン豆腐クリームのロールケーキ)

小麦全粒粉とバナナ、桃のピュレ、キビ砂糖シロップ、キャノーラ油を主体とするロール生地で、豆腐、アーモンド粉、メープルシロップなどを米粉やタピオカでつないだレモン香豆腐クリームを巻きます。ベジ・ロールケーキです。ロール生地小麦全粒粉とベーキングパウダー、塩をフルイに通してよく混ぜ合わせます。ボウルに、バナナとキビ砂糖シロップを入れて、ブレンダーかバーミキサーでよく混ぜて、なめらかなピュレ状とします。ここにキャノーラ油と、桃のピュレ、バニラエッセンスを加えてよく混ぜます。温湯で溶いたベーキングソーダーと粉類を丁寧に混ぜます。テンパンにベーキングシートまたはクッキングシートをしき込み、先の生地を厚さ・・・

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