ガトゥ・フランボワーズ #2

Gâteau framboises

ガトゥ・フランボワーズ #2

ガトゥ・フランボワーズ #2(ラズベリー豆腐クリームケーキ)

小麦全粒粉とバナナ、桃のピュレ、キビ砂糖、キャノーラ油を主体とする生地をセルクル型に巻き込み、その中に、豆腐と豆乳などで作るラズベリークリームを詰めます。仕上げはシャルロット・スタイルのムースケーキです。スポンジシート小麦全粒粉とベーキングパウダー、塩をフルイに通してよく混ぜ合わせます。ボウルにバナナとキビ砂糖シロップを入れて、ブレンダーでよく混ぜて、なめらかなクリーム状とします。ここにキャノーラ油、桃のピュレ、バニラエッセンスを加え混ぜます。温湯で溶いたベーキングソーダーと粉類を混ぜます。テンパンにベーキングシートをしき込み、先の生地を、厚さ1センチに広げます。上面をきれいに整えて、温度17・・・

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