ガトゥ・シトロン

Gâteau citron(Lemon tofu cream cake)

ガトゥ・シトロン

ガトゥ・シトロン(レモン味豆腐クリームケーキ)

小麦全粒粉とバナナ、豆腐、キビ砂糖、キャノーラ油を主体とするスポンジ生地をセルクル型に巻いて、レモン豆腐クリームを詰めます。ターメリックで色合いを整えたもので、シャルロット・スタイルのムースケーキです。スポンジシート小麦全粒粉とベーキングパウダーをふるいにとおして混ぜます。豆腐とバナナをブレンダーでよく混ぜて、なめらかなクリーム状とします。これをボウルに移し入れ、キビ砂糖とキャノーラ油、バニラエッセンスを加えてよく混ぜます。湯で溶いたベーキングソーダと、先の粉類を混ぜます。ベーキングシートをしき込んだテンパンに、厚さ8ミリに生地を広げます。上面をきれいに整えて、温度180℃のオーブンで、15分・・・

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