Green-tea tofu cream cake

グリーンティー・トーフ・クリームケーキ（抹茶豆腐クリームケーキ）

小麦全粒粉とフルーツピュレ、天然甘味料、キャノーラ油を主体とするスポンジに、豆腐、豆乳、天然甘味料を米粉とコーンスターチ、寒天でつないだ、抹茶味とデーツ味のクリームを層状にしたクリームケーキです。スポンジ小麦全粒粉とベーキングパウダー、塩をフルイに通して混ぜ合わせます。ボウルにフルーツピュレとバナナ、キビ砂糖シロップを入れて、ブレンダーかバーミキサーでよく混ぜて、なめらかなクリーム状とします。ここにキャノーラ油とバニラエッセンスを加えます。温湯で溶いたベーキングソーダを混ぜて、先の粉類を混ぜます。テンパンにベーキングシートまたはクッキングシートをしき込み、先の生地を厚さ1センチに広げます。上面・・・

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