ジンジャー・スナップ

Ginger snaps

ジンジャー・スナップ

ジンジャー・スナップ

小麦全粒粉とオート麦、アーモンド、メープルシロップ、キャノーラ油を主体にして、シナモン、ショウガ、メースなどの香辛料を加えたクッキーです。テンパンにオート麦 とアーモンド刻みを広げて、オーブンで10分間ほどローストします。フードプロセッサーに、アーモンドとオート麦、小麦全粒粉、ショウガ粉、シナモン粉、塩、メース粉を加えて、なめらかな粉状になるまで挽きます。この粉類をボウルに移し入れて、メープルシロップとモラセス、キャノーラ油を加えて、全体をよく混ぜ合わせて、なめらかな生地とします。これをクルミ大の球形に整えて、テンパンに並べて、上面を軽く押さえて直径6センチぐらいの円形とします。そのままの形・・・

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