フルーツ・トーフ・クリームパイ

Fruit tofu cream pie

フルーツ・トーフ・クリームパイ

フルーツ・トーフ・クリームパイ(豆腐クリームパイ、フルーツ飾り)

小麦全粒粉とアーモンド粉、キャノーラ油、メープルシロップを主体とするパイ生地をカラ焼きにして、豆腐と豆乳、アーモンド粉、米粉、天然甘味料などの煮上げるクリームを詰めます。好みのフルーツ類を飾ると、さまざまなバリエーションが作れます。タルト生地小麦全粒粉とアーモンド粉、ベーキングパウダー、塩をフルイに通して良く混ぜます。ボウルに水とメープルシロップ、キャノーラ油を入れて良く混ぜます。配合外の温湯で溶いたベーキングソーダーを混ぜます。これらを先の粉類に加えて丁寧に混ぜます。これをビニールにはさんで、めん棒で厚さ2~3ミリに伸ばします。タルトレット型を用意して、伸ばした生地をしき込みます。そのまま温・・・

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