Flap jacks

フラップ・ジャック

小麦全粒粉とオート麦、バター、キャノーラ油を主体にして、天然甘味料のモラセス、ハチミツ、ピーナッツ、レーズン、ミックスナッツを加えたしっとりした焼き菓子です。長方形の型を用意して、型の内側に油をぬり、ワックスペーパーをしき込みます。ボウルに小麦全粒粉とオート麦、ピーナッツ、ミックスナッツ、レーズン、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜます。別のボウルにモラセスとハチミツ、溶かしバター、キャノーラ油を入れて、スパテラでよく混ぜ合わせます。これを先の粉類に加えて全体をよく混ぜます。この生地を用意した型に注ぎ入れて、型の隅々まで押さえるようにしてしき込み、表面を平らに整えます。温度180℃のオーブンで・・・

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